田明礼

硕士研究生，食品工程高级工程师。享受岳阳市政府特殊津贴专家。从事食品加工研究、淡水鱼研发。

带领公司研发团队，先后开展了30多项淡水鱼精深加工课研究题，解决了淡水鱼加工许多技术难题，成功开发了多次风味淡水鱼制品及鱼豆腐等风味鱼糜制品，并实现了工业化生产。申报21项，发明专利8项，实用新型11，外观专利2项，已获专利10项。获省级教学、科研成果三等奖2项，在国家级刊物发表论文12篇。